ドカ盛り紅ズワイガニ姿2杯 1.0～1.3kg

にんじんは皮をむいておきます。 長ねぎは青い部分を切り落としておきます。

1. 土鍋に水を入れて昆布を浸し、30分ほど置きます。
2. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. しいたけは石づきを切り落とし、表面に米字に切り込みを入れます。長ねぎは根元を切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。にんじんは薄い輪切りにして、花型でくり抜きます。絹ごし豆腐は半分に切ります。
4. ①を弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出します。
5. ②、③、カニを器に盛り付けます。
6. ④に⑤をくぐらせ、火が通ったら完成です。タレに付けてお召し上がりください。

1. ボイル蟹を解凍します。（調理時間外で1時間弱）
2. 殻をキッチンばさみでカットします。
3. 熱したフライパンにバターを溶かし、焼いていきます。 ※お好みでにんにくを炒めても美味。
4. 器に盛り付け、お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。